Hướng Dẫn Cách Ướp Bò Một Nắng

Hướng dẫn cách ướp món bò một nắng Phú Yên cũng không quá phúc tạp, mùi thơm của bò một nắng nướng quyện vào mùi cay nồng của các loại rau, nước chấm sẽ tạo nện một hương vị thơm lừng khó lẫn vào đâu được, chỉ ngửi thôi cũng đã thấy ngon.

Đặc sản bò một nắng Phú Yên không phải chế biến từ loại bò cao sang như bò Nhật Bản, bò Mỹ, bò Úc mà đó là biến từ thịt bò cỏ đặc trưng của một vùng núi ở Phú Yên.

Ở nơi đây, bò được chăn thả rong trên đồng cỏ tự nhiên xanh mượt trên vùng núi – từ địa phương gọi là “chận bò”, nên thịt bò ở đây thơm ngon và săn chắc. Bò một nắng hay còn gọi là Bò Một Nắng Hai Sương . 

Bò một nắng không phải là mang thịt bò ra phơi một nắng hai sương, mà ý nghĩa của nó là nói lên công sức của người chế biến món đặc sản này, chế biến đặc sản này đòi hỏi rất công phu, tỉ mỉ và cơ cực.

 

 

Hướng dẫn cách ướp bò một nắng Phú Yên 

Bò một nắng là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhất vào những dịp đặc biệt, lễ tết, khi ăn lại cảm nhận được vị ngọt của thịt bò, cay cay của ớt, thơm thơm tỏi, sả khá tuyệt vời. 

Hướng dẫn cách ướp bò một nắng không khó đâu, nếu bạn chưa biết cách thực hiện món ngon này ra sao bạn có thể ghé qua bài viết nhỏ dưới đây chia sẻ về cách thực hiện bên dưới:

 

Thumbs-up-icon.png (7 KB)Nguyên liệu chuẩn bị trước khi ướp bò một nắng:

  • 1,5 kg thịt bò
  • 2 cây sả, 5-7 quả ớt xiêm xanh
  • 1 củ tỏi, 5 củ hành tím
  • Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, sa tế
Thumbs-up-icon.png (7 KB)Hướng dẫn cách ướp bò một nắng:

       blue-check-mark-hi-180x180.png (3 KB)Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc vỏ cứng ngoài, băm nhỏ.

cu-toi.jpg (5 KB)       blue-check-mark-hi-180x180.png (3 KB)Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

ot-xiem-xanh-300x196 (1).png (117 KB)
      blue-check-mark-hi-180x180.png (3 KB)Cho hành, tỏi, sả, ớt vào tô, trộn đều. Thêm 3,5 cafe muối + 1 cafe đường + 1,5 cafe hạt nêm + 1 cafe sa tế. Trộn đều tất cả lên.

      blue-check-mark-hi-180x180.png (3 KB) Thịt bò rửa sạch, lấy khăn thấm khô rồi thái thành các miếng bản to, độ dày chừng 1-1,5 cm. Hoặc thái thành các miếng nhỏ tùy theo sở thích.

 

Cách ướp bò một nắng ngon

Cho thịt bò ra tô và ướp với phần hỗn hợp hành, tỏi (bước 1) vào. Bạn đeo găng tay thực phẩm để có thể dàn đều phần hỗn hợp bao quanh trọn nhất miếng thịt bò. Ướp thịt bò chừng 3-4h cho ngấm gia vị.

Thumbs-up-icon.png (7 KB)Sau thời gian ướp bò một nắng, bạn sẽ đem thịt bò đi phơi nắng:  

Vì thịt bò cần khoảng thời gian cho ngấm gia vị khá lâu, vậy nên bạn cần thực hiện thao tác ướp bò một nắng này sớm và đến khoảng 9-10h sáng (lúc này là thời điểm nắng lên cao), bạn cho thịt bò ra các vật dụng đi phơi. Để thịt bò thật thơm, ngon và đạt chuẩn thì bạn cần phơi thịt bò dưới nắng to trong một ngày.

  • Bạn có thể phơi trực tiếp bò dưới nắng (có thể ở trên sân thượng). Phơi ở những ngày ĐẦY NẮNG, phơi từ 9h sáng đến 4h chiều. Khi thấy thịt bò đã khô và cứng thì thịt đã được, còn nếu vẫn còn mềm thì độ nặng của ngày hôm đó chưa đủ chuẩn vì thế bạn cần đem thịt hơi qua bếp than hồng để thúc đẩy thịt chín nhanh.
  • Bạn có thể phơi thịt bò trên bếp than hồng. Bạn để vỉ đựng thịt bò cách bếp than hồng tầm 1m. Lò than nóng vừa lửa, âm ấm. Hơi thịt trên than hồng liên tục, cứ cách 1 tiếng thì bạn trở mặt thịt 1 lần. Nên lưu ý canh thịt trong quá trình hơi than hồng. Khi thịt cứng và khô đi tức đã được.

>> Xem thêm sản phẩm Nai Một Nắng Phú Yên >>

Cach-phoi-bo-mot-nang-hai-suong.jpg (35 KB)                                            Cách phơi bò một nắng hai sương 

* Đồ chấm phù hợp đi kèm: Mỗi một món đặc sản đều không thể thiếu đồ chấm phù hợp đi kèm với nó. Bò một nắng cũng vậy. Khi thưởng thức bò một nắng thì không thể thiếu đồ chấm, nếu thiếu đi đồ chấm đi kèm không thể thưởng thức một món ngon được trọn vẹn. Đồ chấm đi kèm với bò một nắng đó chính là muối kiến vàng

Chế biến muối kiến vàng phải đi vào trong rừng núi tìm kiếm từng tổ kiến vàng, và chỉ chọn lấy kén kiến, kiến non, sau đó về rang với muối hột, tiếp đến pha chế hỗn hợp muối kiến vàng theo bí quyết gia truyền của người đồng bào với tỷ lệ hợp lý không quá chua, không quá nặng mùi, không quá mặn nhưng vẫn giữ được đặc trưng độc đáo của muối kiến vàng.

 

Thumbs-up-icon.png (7 KB)Sơ chế bò sau khi hướng dẫn cách ướp bò một nắng xong"


Nướng sơ qua thịt bò đã phơi ở cách bước trước. Đến khi bò chín hẳn, bạn xé nhỏ thịt bò ra (như xé khô nai vậy). Chấm với muối ớt chanh hoặc muối ớt kiến vàng (Đặc sản Phú Yên). Ăn cùng với mùi ngò gai, xà lách,é trắng, cà chua, chuối chát, dưa leo, khế chua.

 

Cach-uop-bo-mot-nang-thom-ngon.jpg (59 KB)                                                 Cách ướp bò một nắng thơm ngon 

Và giờ bạn đã biết thêm cách thức để thực hiện món nhậu ngon sau khi được hướng dẫn cách ướp bò một nắng nữa rồi đấy. Chỉ cần một chút thời gian tìm hiểu và bắt tay thực hiện thôi là bạn đã có những sản phẩm ngon, chuẩn tại nhà mà chất lượng rất đảm bảo nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm khô bò một nắng mà mình giới thiệu hôm nay.

                                       Xem ngay sản phẩm >> Bò một nắng Phú Yên 

 


HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 

Hotline: 0938898892/0842881212

Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu

Zalo tư vấn:https://zalo.me/g/wawkbu398

Tham gia hội những người yêu thích BBQ, ở đây có rất nhiều gia đình tự do cuối tuần 

>> https://www.facebook.com/groups/577779581007401 <<

 Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM


>> Xem thêm bài viết bò một nắng Phú Yên ăn như thế nào <<

>> Xem chi tiết sản phẩm bò một nắng hai sương Phú Yên <<

>> Sản phẩm Cá Ngừ Đại Dương món ngon chỉ có tại Phú Yên>>


Tin tức liên quan

Cách Đóng Khô Cá Dứa Gửi Đi Nước Ngoài
Cách Đóng Khô Cá Dứa Gửi Đi Nước Ngoài

1047 Lượt xem

Bạn đã nghe đến việc đóng khô cá Dứa và gửi đi nước ngoài chưa? Đóng khô cá Dứa gửi đi nước ngoài là một quy trình chế biến cá đặc biệt, cho phép chúng ta tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon của loại cá này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách đóng khô cá Dứa và quy trình chuẩn bị cho việc gửi đi nước ngoài. Hãy cùng khám phá cách chế biến cá Dứa đóng khô để đảm bảo rằng món ăn của bạn được đóng gói và vận chuyển một cách an toàn và hiệu quả.

Cách Chế Biến Món Tôm Tít Rang Me Ngon Lành Tiện Lợi
Cách Chế Biến Món Tôm Tít Rang Me Ngon Lành Tiện Lợi

4321 Lượt xem

Tôm tít rang me - Dễ làm, tiện lợi, ngon lành

Cách làm tôm tít rang me ngon nhất
Tôm tít nõn (lột vỏ) rang me

Những thương hiệu chả mực Hạ Long ngon đỉnh cao tại Sài Gòn
Những thương hiệu chả mực Hạ Long ngon đỉnh cao tại Sài Gòn

1097 Lượt xem

Nếu bạn đam mê Chả mực Hạ Long (hay còn gọi là Chả mực giã tay) và muốn tìm hiểu về những thương hiệu đáng tin cậy tại Sài Gòn, hãy để Vietphufood giúp bạn điều này. Chúng tôi đã tìm hiểu và lựa chọn những thương hiệu Chả mực Hạ Long thực sự nổi tiếng và được người dân đánh giá cao.

Giá Bò Một Nắng Hai Sương
Giá Bò Một Nắng Hai Sương

3027 Lượt xem

Bạn đang cần tìm hiểu giá bò một nắng muối kiến vàng với giá rẻ nhất để về chế biến món ăn quây quần bên gia đình,làm quà biếu tặng bạn bé người thân. Hãy đến với Đặc Sản Việt Phú để có những kí bò một nắng hai sương muối kiến vàng ngon nhất với giá cả rẻ nhất

Cá Ngừ Đại Dương Chứa Những Vitamin Nào Tốt Cho Sức Khỏe ?
Cá Ngừ Đại Dương Chứa Những Vitamin Nào Tốt Cho Sức Khỏe ?

3194 Lượt xem

Cá ngừ đại dương chứa những vitamin nào tốt cho sức khỏe. Cá ngừ đại dương chứa nhiều protein, mỗi 6g cá ngừ đều cung cấp một lượng protein đáng kinh ngạc 41,5 gram protein - 90% nhu cầu protein hàng ngày của phụ nữ và 74% đối với nam giới

Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cá Ngừ Đại Dương
Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cá Ngừ Đại Dương

46215 Lượt xem

Cá ngừ có nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, canxi vì vậy cá ngừ đại dương là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng và bởi rất tốt cho sự phát triển của cơ thể con người chế biến cá ngừ đại dương khác nhau sẽ cho bạn những món ăn khác. Mình sẽ hướng dẫn mọi người cách chế biến món ngon từ cá ngừ đại dương không thể cưỡng lại

Chà Bông Cá Ngừ
Chà Bông Cá Ngừ

2104 Lượt xem

- Chà bông Cá ngừ Đại dương - Món quà dinh dưỡng cho bé yêu.

- Được làm từ 100% cá ngừ đại dương tươi ngon nguyên chất, không pha trộn, không chất bảo quản. Nguyên liệu làm chà bông là từ phi lê cá ngừ Đại dương rất chất lượng.

Địa Chỉ Mua Chả Mực Hạ Long Uy Tín Và Chất Lượng Tại Sài Gòn
Địa Chỉ Mua Chả Mực Hạ Long Uy Tín Và Chất Lượng Tại Sài Gòn

991 Lượt xem

 

Nếu bạn đang tìm kiếm hương vị biển cả độc đáo và đảm bảo sự an toàn với chả mực tươi ngon, thì hãy cùng chúng tôi khám phá những địa chỉ mua chả mực Hạ Long đáng tin cậy và hấp dẫn dưới đây. Chả mực Hạ Long, món ngon quen thuộc và hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn thỏa mãn vị giác và trở thành món quà ý nghĩa dành tặng người thân yêu. Hãy cùng nhau khám phá và trải nghiệm hương vị độc đáo của chả mực Hạ Long tại Sài Gòn!

 


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng