Ăn Mắm Cá Cơm Phú Yên Như Thế Nào

Mắm cá cơm Phú Yên mang đậm bản sắc dân tộc quê hương đất phú trời yên, dù có đi đâu thì cũng sẽ luôn nhớ đến mùi vị thân thương này. Mắm cá cơm Phú Yên còn gắn liên với từng món ăn nơi đây, nếu không có sẽ cảm giác thiếu thiếu

Mắm cá cơm Phú Yên còn gọi là mắm nêm hoặc mắm cái, là một dạng sản phẩm lên men làm từ cá cơm. Cá được ướp muối, lên men, có thể được tách xương hoặc không, rồi phối trộn với một số loại phụ liệu như thính, thơm (khóm), đường...

Mắm cá cơm Phú Yên thường có hai dạng: dạng nguyên con (cá cơm, cá sơn đỏ...) và dạng xay nhuyễn (cá trích, cá nục, cá liệt... ).

Cách chế biến mắm nêm rất đa dạng , tùy theo khẩu vị của từng địa phương . 
Có nhiều chủng loại Mắm cá cơm Phú Yên
 trên các vùng miền đất nước, nhưng ở mỗi địa phương, mắm cá cơm Phú Yên lại mang một sắc thái riêng, không lẫn vào đâu được qua cách ăn và món ăn ở đó.

Mắm cá cơm Phú Yên 

 
Cái nôi của mắm cá cơm là miền Trung. Người miền Trung làm mắm cá cơm để dành ăn trong những ngày trái gió trở trời không đi chợ, ra đồng hay ra khơi được. 
Cách làm mắm cá cơm Phú Yên thoạt nghe rất đơn giản: cá cơm tươi mua về rửa sạch, phơi nắng cho ráo rồi đem bỏ vào thau trộn đều với muối, theo tỷ lệ ba cá một muối. Sau đó xếp cá vào lọ hay vại, đậy kín, để khoảng ba tháng là mắm chín, đem ra ăn được.
Đơn giản vậy mà không “dễ ăn”, vì tỷ lệ cá - muối rất quan trọng. Nhiều muối quá thì mắm mặn, không ngon, mà ít quá thì hư mắm. Thời gian ủ mắm cũng chỉ ước chừng, mắm có thể “chín” sớm hơn hoặc muộn hơn.
Vì vậy, để làm được lọ mắm ngon, người làm cần phải dày kinh nghiệm. Mắm chín chỉ cần múc ra chén, thêm đường, chanh, tỏi bằm nhuyễn và ớt nguyên trái dằm vào, trộn đều lên. Chỉ cần mắm với rau sống, dưa leo hoặc rau luộc, bông bí là đã có một bữa cơm đạm bạc mà ăn đến no vẫn còn thòm thèm. Ở thành phố, muốn ăn món này bạn chỉ cần vào chợ hoặc siêu thị, mua chai mắm nêm nguyên chất về pha chế.
 
 
Ăn mắm với những thức ăn nào:
 - Mắm cá cơm Phú Yên có thể ăn với hầu hết các món bánh làm từ bột. Lạ miệng có món bánh ướt mắm nêm .  Bánh ướt mua về gỡ ra từng lớp trải lên đĩa, hành lá xắt nhuyễn, chờ dầu sôi thì bỏ vào và tắt lửa. Cứ một lớp bánh thoa một lớp dầu hành. Mắm nêm loại nguyên chất pha thêm đường, chanh nêm nếm vừa ăn, cho thêm ớt, tỏi bằm nhuyễn vào. Khi ăn cuốn bánh lại chấm mắm cá cơm . Món ăn đơn giản nhưng ăn một lần nhớ mãi.


- Bánh tráng là món ăn phổ biến của người miền Trung, có thể dùng để thay cơm. Món bánh tráng  mắm nêm cũng là một đặc sản miền Trung. Để bữa ăn thêm phong phú, có thể làm món  bánh tráng  cuốn thịt luộc chấm mắm nêm . Thịt có thể lựa ba rọi hay thịt đùi. Bắc nước đợi sôi, thả thịt vào, cho thêm ít hạt nêm và muối, vặn lửa vừa để miếng thịt có phần mỡ trong và giòn, ăn vào sẽ không có cảm giác quá béo. Mắm nêm  pha đường, chanh, ớt, tỏi và bằm nhuyễn thơm trộn vào. Khi ăn nhúng ướt bánh tráng , cuốn với bún, thịt, rau sống và khế, chuối chát, chấm mắm nêm .
- Nếu ngán thịt, có thể thay món trên bằng món cá lóc hấp cuốn bánh tráng chấm mắm cá cơm Phú Yên . Cá lóc rửa sạch, ướp một ít muối và bột ngọt để thấm rồi đem hấp. Hành lá xắt nhuyễn phi vừa chín. Đậu phộng rang, bóc vỏ và đập nhỏ. Dọn cá ra đĩa, rưới hành lá đã phi và đậu phộng lên. Cuốn bánh tráng, bún, rau sống và chấm mắm nêm 
             

                                     

 Mắm cá cơm Phú Yên
Thực phẩm ăn với Mắm cá cơm Phú Yên khá phong phú . Quý khách hãy đến chúng tôi để thử nghiệm và khám phá, chắc chắn quý khách  sẽ có một món ăn  mới để đãi cả nhà vào một dịp cuối tuần .

Xem ngay sản phẩm >> Mắm Cá Cơm 
 

HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 

Hotline: 0938898892/0842881212

Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu

Zalo tư vấn:https://zalo.me/g/wawkbu398

Tham gia hội những người yêu thích BBQ, ở đây có rất nhiều gia đình tự do cuối tuần 

>> https://www.facebook.com/groups/577779581007401 <<

 Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM

>> Xem thêm bài viết bò một nắng Phú Yên ăn như thế nào <<

>> Xem chi tiết sản phẩm bò một nắng hai sương Phú Yên <<

 

 


Tin tức liên quan

Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cá Ngừ Đại Dương
Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cá Ngừ Đại Dương

45992 Lượt xem

Cá ngừ có nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, canxi vì vậy cá ngừ đại dương là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng và bởi rất tốt cho sự phát triển của cơ thể con người chế biến cá ngừ đại dương khác nhau sẽ cho bạn những món ăn khác. Mình sẽ hướng dẫn mọi người cách chế biến món ngon từ cá ngừ đại dương không thể cưỡng lại

Địa chỉ mua chả mực ngon ở Hạ Long tại Sài Gòn
Địa chỉ mua chả mực ngon ở Hạ Long tại Sài Gòn

905 Lượt xem

Chả mực Vivusea – Địa chỉ bán chả mực số 1 Hạ Long tại Sài Gòn : Nếu bạn đang tìm chả mực Hạ Long chất lượng tại Sài Gòn, thương hiệu Chả mực Vivusea là một trong những lựa chọn hàng đầu. Sản phẩm của họ được làm từ mực nang tươi ngon tại Hạ Long, không chứa chất bảo quản hay phụ gia. Chả mực Vivusea cam kết về chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và họ có dịch vụ giao hàng trên toàn quốc.

Bò Một Nắng Phú Yên Làm Món Gì Ngon ?
Bò Một Nắng Phú Yên Làm Món Gì Ngon ?

17204 Lượt xem

Tổng hợp lại 1 số cách chế biến bò một nắng Phú Yên làm món gì ngon cũng như cách bảo quản bò 1 nắng để bò luôn tươi ngon, hấp dẫn Hotline: 0933416928

Tại Sao Lại Chọn Khô Bò Một Nắng Làm Quà Tặng ?
Tại Sao Lại Chọn Khô Bò Một Nắng Làm Quà Tặng ?

687 Lượt xem

Tại Sao Lại Chọn Khô Bò Một Nắng lam Quà Tặng - khô bò một nắng đặc sản nổi tiếng vùng núi Phú Yên bởi hương vị đậm đà, độc đáo khiến du khách khi nếm thử một lần sẽ mãi không quên. Giờ đây, bạn có thể trải nghiệm khô bò 1 nắng dễ dàng hơn tại Vietphufood - đơn vị chuyên cung cấp đặc sản số 1 Việt Nam. Vì vậy Khô Bò Một Nắng lam Quà Tặng là một lựa chọn tốt nhất 

Cá Ngừ Đại Dương Chứa Những Vitamin Nào Tốt Cho Sức Khỏe ?
Cá Ngừ Đại Dương Chứa Những Vitamin Nào Tốt Cho Sức Khỏe ?

3046 Lượt xem

Cá ngừ đại dương chứa những vitamin nào tốt cho sức khỏe. Cá ngừ đại dương chứa nhiều protein, mỗi 6g cá ngừ đều cung cấp một lượng protein đáng kinh ngạc 41,5 gram protein - 90% nhu cầu protein hàng ngày của phụ nữ và 74% đối với nam giới

Mua chả mực Hạ Long ở Sài Gòn chỗ nào ngon nhất
Mua chả mực Hạ Long ở Sài Gòn chỗ nào ngon nhất

509 Lượt xem

 

Chả mực Hạ Long nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon, giòn tan, là đặc sản không thể bỏ qua của vùng biển Quảng Ninh. Với nhu cầu tìm kiếm chả mực Hạ Long chuẩn vị tại Sài Gòn, nhiều người tiêu dùng còn đang tìm kiếm mua chả mực Hạ Long ở Sài Gòn chỗ nào ngon nhất. Tại đây, Vietphufood mang đến sản phẩm chả mực chất lượng cao, được chế biến từ mực tươi ngon và công thức truyền thống, đảm bảo giữ trọn hương vị đặc trưng của vùng biển Hạ Long.

Gửi Chả Mực Đi Mỹ Có Được Không?
Gửi Chả Mực Đi Mỹ Có Được Không?

1155 Lượt xem

Bạn đang tự hỏi liệu có thể gửi chả mực đi Mỹ có được không? Đó là một câu hỏi thú vị và có lẽ đã nảy ra trong đầu của nhiều người. Khi bạn suy nghĩ về Mỹ, có lẽ những hình ảnh về chả mực thơm ngon không tự nhiên mà hiện lên trong tâm trí bạn. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ khám phá và cung cấp cho bạn một cái nhìn tổng quan về việc gửi chả mực đi Mỹ. Bài viết này sẽ giải đáp các câu hỏi của bạn và cung cấp thông tin hữu ích về quy định và quy trình gửi hàng hóa quốc tế.

Cung Cấp Bò Một Nắng Sỉ Cho Đại Lý Trên Toàn Quốc
Cung Cấp Bò Một Nắng Sỉ Cho Đại Lý Trên Toàn Quốc

769 Lượt xem

Bò Một Nắng Diệp An là thương hiệu bò nổi tiếng ở vùng đất hoa vàng cỏ xanh, sản phẩm từ thịt bò vùng núi tươi ngon , chất lượng. Chuyên cung cấp sỉ bò 1 nắng diệp an trên toàn quốc từ bắc vào nam 

Xuất xứ: Phú Yên 

Đóng Gói: 500gr 

Có chứng nhân ATVSTP

Liên hệ: 0842881212 zalo sỉ 


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng