Hướng Dẫn Làm Món Khô Cá Dứa Một Nắng Chiên Giấm Đường

Hướng Dẫn Làm Món Khô Cá Dứa Một Nắng Chiên Giấm Đường rất nhanh và dễ, ăn lại rất bắt cơm. Mua cá trữ sẵn chỉ việc lấy ra chiên, thích hợp cho những ngày bận rộn hay phải ăn cơm 1 mình, mà mấy mình cũng hết.

Nguyên Liệu

1. 250 gr cá dứa 1 nắng (hoặc cá tra biển hồ)

2. Tỏi băm

3. Ớt

4. Giấm, đường

Các bước

1. Khô cá dứa 1 nắng mua loại đã làm sẵn đông lạnh. Khi ăn lấy ra rã đông, rửa lại và cắt khúc.  

2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu hơi nhiều xíu vào chiên cá. Đợi dầu nóng bỏ 1 tép tỏi vào khử rồi cho cá vào chiên vàng giòn 2 mặt. Không chiên quá lâu cá bị cứng. Vớt ra lót giấy thấm dầu.  

3. Trong khi chiên cá pha sẵn 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước + 2 trái ớt cắt nhỏ vào chén, quậy cho tan đều. (nêm chua ngọt theo ý thích). 

4. Sau khi vớt cá ra, đổ dầu chiên cá ra khỏi chảo, chừa lại chút xíu thôi. Mở bếp lại, cho 2 muỗng cafe tỏi băm vào xào cho thơm. Kế đến đổ hỗn hợp giấm đường ớt vào khuấy đều cho tan hết và sôi lên. Trút cá vào đảo đều cho cá thấm nước sốt, để hơi cạn nước thì tắt. Tránh để quá lâu đường sẽ kẹo lại làm cá cứng.

Xem thêm >> Hướng Dẫn Cách Nấu Món Canh Chua Cá Dứa Ngon Miệng

Lưu ý: Có nhiều loại cá 1 nắng lúc mặn lúc lạt, tuỳ vào đó bạn có thể cho thêm 1 muỗng nhỏ nước mắm.