Mực Một Nắng Làm Gì Thì Ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn mực một nắng làm gì thì ngon nhất để các bạn có thể cho vào trong danh sách thực đơn hàng ngày đổi vị cho cả nhà cho những bữa cơm ngon hấp dẫn.


Trước khi chế biến món ngon từ mực một nắng ta cần biết nguồn gốc và cách lựa mực ngon. Mực được các ngư dân săn bắt bằng câu mực hoặc bẫy mực. Sau khi mực được bắt lên họ làm vệ sinh sạch sẽ ( nước ngọt khan hiếm nên họ rữa bằng nước biển sau đó đem ra phơi nắng ngay trên tàu thuyền với trời nắng gay gắt, tới buổi chiều bắt đầu thu dọn xắp xếp cho vào hầm đá lạnh để bảo quản 1 cách tươi, vì mực 1 nắng nên hầu hết thịt được chín 40% nên độ thơm và độ bảo quãn sẽ thơm ngon khi chúng ta chế biến.

Cách lựa chọn mực một nắng sau đây: 

Nhìn vào con mực có độ dày săn chắc, màu trắng như gần chín, rau hơi đỏ vì chín nắng.

muc-mot-nang-phoi.JPG (90 KB)

                                                                            Mực một Nắng Phơi

Cẩn thận mực ngoài chợ bán ko được họ đem về phơi nhiều nắng với cách phân biệt như sau: Mực có độ dày lớn vì nỡ do ngâm nước trong khi bán ở chợ hoặc ngâm đá, có mùi hôi, màu nhìn có vẽ như còn sống. 

Khác với các loại mực khô thông thường. Mực phải chọn những con vừa mang từ biển về còn tươi rói, chỉ phơi sơ qua duy nhất một lần nắng. Để khi nướng, mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo. Việc phơi mực cũng là "kỹ thuật" làm sao để thân ngoài con mực đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói là đạt yêu cầu.

Theo những người chuyên nghề câu mực thì họ hàng nhà mực gồm nhiều loại: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim... nhưng chỉ có mực lá mới chế biến được món mực tươi một nắng ngon.

Sau dây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn mực một nắng làm gì thì ngon để các bạn có thể cho vào trong danh sách thực đơn hàng ngày đổi vị cho cả nhà cho những bữa cơm ngon hấp dẫn.

1. Mực một nắng nướng

Nhưng không phải nướng thông thường mà chị dùng muối hạt thô + ớt tươi giã trộn lên sát bên ngoài con mực rồi nướng với than hoa.

muc-mot-nang-nuong-muoi-ot.jpg (1.42 MB)

Mực một nắng nướng muối ớt 

Mực tươi một nắng cần nướng kỹ trên lửa than liu riu, không để lửa già. Con mực có mầu trắng tinh, khi nướng chín chuyển sang mầu vàng. Lửa nướng vừa phải, con mực sẽ chín, cả trong cả ngoài, bay tỏa mùi thơm ngọt ngọt tự nhiên. Nếu để lửa già quá, con mực chỉ cháy vàng bên ngoài, còn bên trong thịt vẫn sống.

Tham khảo hướng dẫn nướng mực một nắng đúng cách để thơm ngon nhất.

2. Mực Chiên Giòn: 

 Chiên giòn thì không tẩm bột, bắc chảo dầu lên đun nóng thì vắt 1/4 quả chanh vào khi dầu sôi vừa tới thì bỏ bực vào. Như vậy mực sẽ có độ giòn và ăn rất ngon

3. Mực Xào 

Thái miếng nhỏ theo chiều ngang của mực rồi ướp gia vị (hành tím, mắm, bột mêm, tiêu...). Bông cải trắng hoặc xanh trụng sơ với nước sôi. Xào mực đã ướp với bông cải, ớt chuông và hành tây. 
Món này xào nhưng mực dai dai và hơn cả là không bị nhiều nước như khi dùng mực tươi. Bạn có thể biến đổi rau xào bằng những loại rau thông dụng khác.

muc-xao-ot-xanh.jpg (83 KB)Mưc một nắng xào ớt xanh 

Xem thêm .... Chi tiết sản phẩm mực một nắng Phú Yên đảm bảo chất lượng 

4. Mực một nắng xốt me

Mực một nắng xốt me cũng là một trong những cách chế biến mực một nắng được ưa chọn. Vị ngọt của mực, vị chua đầm của nước sốt me làm cho người thưởng thức khó có thể nào chối từ.

muc-mot-nang-xot-me.jpg (116 KB)Mực một nắng xốt me 

Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm ngon, đường, để thấm 15 phút. Đánh tan trứng gà, nhúng mực qua trứng gà, sau đó áo qua bột năng khô. Đun nóng dầu, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Đun nóng chút dầu khác, cho sả, ớt, tỏi bằm vào phi thơm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi

Nêm hạt nêm từ thịt, nước mắm ngon, đường vừa ăn, nấu cho sốt hơi sánh lại. Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.

Tham khảo....những đặc sản một nắng khác từ Phú Yên chất lượng hàng đầu 

5. Mực nướng sa tế: (nướng than hồng)

muc-mot-nang nuong-sa-te.jpg (179 KB)


Mực rã đông, để nguyên con hoặc cắt khía nhỏ ướp với sa tế chừng 5 phút sau đó nướng bình thường, cẩn thận cái râu mực chín trước nên tránh nướng bị cháy.

 

HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 

Hotline: 0938898892/0842881212

Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu

Zalo tư vấn:https://zalo.me/g/wawkbu398

Tham gia hội những người yêu thích BBQ, ở đây có rất nhiều gia đình tự do cuối tuần 

>> https://www.facebook.com/groups/577779581007401 <<

 Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM


Tham khảo.... đặc sản bò một nắng muối kiến Phú Yên vị ngon lạ miệng khó tả 

Tham khảo.... Những món đặc sản một nắng khác có tại Đặc Sản Việt Phú

Tham khảo.... Những món hải sản tươi ngon mỗi ngày

 


Tin tức liên quan

Gửi Tôm Khô, Mực Khô Đi Mỹ, Úc
Gửi Tôm Khô, Mực Khô Đi Mỹ, Úc

383 Lượt xem

 

Tôm khô, mực khô là những đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất được ưa chuộng trong các bữa ăn của người Việt. Đối với những người Việt xa quê tại Mỹ, Úc, những món ăn quen thuộc này không chỉ là thực phẩm mà còn là sợi dây gắn kết với hương vị quê nhà. Hiểu được nhu cầu đó, Vietphufood cung cấp dịch vụ gửi tôm khô, mực khô đi Mỹ, Úc, giúp bà con kiều bào dễ dàng tận hưởng hương vị ẩm thực Việt dù đang ở nơi xa.

Tại Sao Lại Chọn Khô Bò Một Nắng Làm Quà Tặng ?
Tại Sao Lại Chọn Khô Bò Một Nắng Làm Quà Tặng ?

657 Lượt xem

Tại Sao Lại Chọn Khô Bò Một Nắng lam Quà Tặng - khô bò một nắng đặc sản nổi tiếng vùng núi Phú Yên bởi hương vị đậm đà, độc đáo khiến du khách khi nếm thử một lần sẽ mãi không quên. Giờ đây, bạn có thể trải nghiệm khô bò 1 nắng dễ dàng hơn tại Vietphufood - đơn vị chuyên cung cấp đặc sản số 1 Việt Nam. Vì vậy Khô Bò Một Nắng lam Quà Tặng là một lựa chọn tốt nhất 

Cách Đóng Khô Cá Dứa Gửi Đi Nước Ngoài
Cách Đóng Khô Cá Dứa Gửi Đi Nước Ngoài

864 Lượt xem

Bạn đã nghe đến việc đóng khô cá Dứa và gửi đi nước ngoài chưa? Đóng khô cá Dứa gửi đi nước ngoài là một quy trình chế biến cá đặc biệt, cho phép chúng ta tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon của loại cá này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách đóng khô cá Dứa và quy trình chuẩn bị cho việc gửi đi nước ngoài. Hãy cùng khám phá cách chế biến cá Dứa đóng khô để đảm bảo rằng món ăn của bạn được đóng gói và vận chuyển một cách an toàn và hiệu quả.

Cách Nướng Mực Một Nắng Đúng Cách
Cách Nướng Mực Một Nắng Đúng Cách

7730 Lượt xem

Để mang lại cho bạn cảm giác khi ăn mực “Càng nhai càng ngọt”, nhai không muốn nuốt” thì chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nướng mực một nắng đúng cách để có một bữa tiệc thật ngon đúng điệu

Top Các Đặc Sản Việt Nam Làm Quà Cực Ý Nghĩa Khi Đi Nước Ngoài
Top Các Đặc Sản Việt Nam Làm Quà Cực Ý Nghĩa Khi Đi Nước Ngoài

3895 Lượt xem

Gửi tặng đặc sản của một quốc gia không chỉ là việc trao đi món quà, mà còn là cách thể hiện tấm lòng, văn hóa của người tặng và đồng thời giới thiệu đất nước của mình tới người nhận. Đặc sản Việt Nam, với sự đa dạng về hương vị và quy trình chế biến, thường chứa đựng những câu chuyện văn hóa độc đáo và ý nghĩa.

Khô Cá Dứa 1 Nắng Giá Bao Nhiêu 1kg ?
Khô Cá Dứa 1 Nắng Giá Bao Nhiêu 1kg ?

5378 Lượt xem

Bạn đang có nhu cầu mua cá dứa một nắng nhưng có nhiều nơi rao với nhiều giá khác nhau từ rẻ đến đắt làm bạn hoang mang không biết mua với giá nào Việt Phú sẽ giúp bạn phân tích rõ về khô cá Dứa giá bao nhiêu tiền nhé !

Những Món Đặc Sản Tuy Hòa Mua làm quà Không Thể Bỏ Lỡ Khi đi du lịch Tuy Hòa
Những Món Đặc Sản Tuy Hòa Mua làm quà Không Thể Bỏ Lỡ Khi đi du lịch Tuy Hòa

999 Lượt xem

Việc lựa chọn đặc sản Tuy Hòa làm quà cho gia đình và người thân trong chuyến đi nghỉ dưỡng là một ý tưởng tuyệt vời.

Cách Làm Chả Mực Hạ Long
Cách Làm Chả Mực Hạ Long

858 Lượt xem

Chả Mực Giã Tay Hạ Long là một đặc sản ngon nổi tiếng của vùng biển Hạ Long - Quảng Ninh. Chả mực  giã tay Hạ Long là món ăn được đánh giá cao, hay được mua làm quà biếu tặng bởi sự độc đáo của hương vị và phong cách chế biến. Bài viết dưới đây, cửa hàng VivuSea sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả mực Hạ Long đơn giản, tại nhà. 


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng