Mực Một Nắng Làm Gì Thì Ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn mực một nắng làm gì thì ngon nhất để các bạn có thể cho vào trong danh sách thực đơn hàng ngày đổi vị cho cả nhà cho những bữa cơm ngon hấp dẫn.


Trước khi chế biến món ngon từ mực một nắng ta cần biết nguồn gốc và cách lựa mực ngon. Mực được các ngư dân săn bắt bằng câu mực hoặc bẫy mực. Sau khi mực được bắt lên họ làm vệ sinh sạch sẽ ( nước ngọt khan hiếm nên họ rữa bằng nước biển sau đó đem ra phơi nắng ngay trên tàu thuyền với trời nắng gay gắt, tới buổi chiều bắt đầu thu dọn xắp xếp cho vào hầm đá lạnh để bảo quản 1 cách tươi, vì mực 1 nắng nên hầu hết thịt được chín 40% nên độ thơm và độ bảo quãn sẽ thơm ngon khi chúng ta chế biến.

Cách lựa chọn mực một nắng sau đây: 

Nhìn vào con mực có độ dày săn chắc, màu trắng như gần chín, rau hơi đỏ vì chín nắng.

muc-mot-nang-phoi.JPG (90 KB)

                                                                            Mực một Nắng Phơi

Cẩn thận mực ngoài chợ bán ko được họ đem về phơi nhiều nắng với cách phân biệt như sau: Mực có độ dày lớn vì nỡ do ngâm nước trong khi bán ở chợ hoặc ngâm đá, có mùi hôi, màu nhìn có vẽ như còn sống. 

Khác với các loại mực khô thông thường. Mực phải chọn những con vừa mang từ biển về còn tươi rói, chỉ phơi sơ qua duy nhất một lần nắng. Để khi nướng, mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo. Việc phơi mực cũng là "kỹ thuật" làm sao để thân ngoài con mực đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói là đạt yêu cầu.

Theo những người chuyên nghề câu mực thì họ hàng nhà mực gồm nhiều loại: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim... nhưng chỉ có mực lá mới chế biến được món mực tươi một nắng ngon.

Sau dây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn mực một nắng làm gì thì ngon để các bạn có thể cho vào trong danh sách thực đơn hàng ngày đổi vị cho cả nhà cho những bữa cơm ngon hấp dẫn.

1. Mực một nắng nướng

Nhưng không phải nướng thông thường mà chị dùng muối hạt thô + ớt tươi giã trộn lên sát bên ngoài con mực rồi nướng với than hoa.

muc-mot-nang-nuong-muoi-ot.jpg (1.42 MB)

Mực một nắng nướng muối ớt 

Mực tươi một nắng cần nướng kỹ trên lửa than liu riu, không để lửa già. Con mực có mầu trắng tinh, khi nướng chín chuyển sang mầu vàng. Lửa nướng vừa phải, con mực sẽ chín, cả trong cả ngoài, bay tỏa mùi thơm ngọt ngọt tự nhiên. Nếu để lửa già quá, con mực chỉ cháy vàng bên ngoài, còn bên trong thịt vẫn sống.

Tham khảo hướng dẫn nướng mực một nắng đúng cách để thơm ngon nhất.

2. Mực Chiên Giòn: 

 Chiên giòn thì không tẩm bột, bắc chảo dầu lên đun nóng thì vắt 1/4 quả chanh vào khi dầu sôi vừa tới thì bỏ bực vào. Như vậy mực sẽ có độ giòn và ăn rất ngon

3. Mực Xào 

Thái miếng nhỏ theo chiều ngang của mực rồi ướp gia vị (hành tím, mắm, bột mêm, tiêu...). Bông cải trắng hoặc xanh trụng sơ với nước sôi. Xào mực đã ướp với bông cải, ớt chuông và hành tây. 
Món này xào nhưng mực dai dai và hơn cả là không bị nhiều nước như khi dùng mực tươi. Bạn có thể biến đổi rau xào bằng những loại rau thông dụng khác.

muc-xao-ot-xanh.jpg (83 KB)Mưc một nắng xào ớt xanh 

Xem thêm .... Chi tiết sản phẩm mực một nắng Phú Yên đảm bảo chất lượng 

4. Mực một nắng xốt me

Mực một nắng xốt me cũng là một trong những cách chế biến mực một nắng được ưa chọn. Vị ngọt của mực, vị chua đầm của nước sốt me làm cho người thưởng thức khó có thể nào chối từ.

muc-mot-nang-xot-me.jpg (116 KB)Mực một nắng xốt me 

Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm ngon, đường, để thấm 15 phút. Đánh tan trứng gà, nhúng mực qua trứng gà, sau đó áo qua bột năng khô. Đun nóng dầu, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Đun nóng chút dầu khác, cho sả, ớt, tỏi bằm vào phi thơm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi

Nêm hạt nêm từ thịt, nước mắm ngon, đường vừa ăn, nấu cho sốt hơi sánh lại. Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.

Tham khảo....những đặc sản một nắng khác từ Phú Yên chất lượng hàng đầu 

5. Mực nướng sa tế: (nướng than hồng)

muc-mot-nang nuong-sa-te.jpg (179 KB)


Mực rã đông, để nguyên con hoặc cắt khía nhỏ ướp với sa tế chừng 5 phút sau đó nướng bình thường, cẩn thận cái râu mực chín trước nên tránh nướng bị cháy.

 

HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 

Hotline: 0938898892/0842881212

Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu

Zalo tư vấn:https://zalo.me/g/wawkbu398

Tham gia hội những người yêu thích BBQ, ở đây có rất nhiều gia đình tự do cuối tuần 

>> https://www.facebook.com/groups/577779581007401 <<

 Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM


Tham khảo.... đặc sản bò một nắng muối kiến Phú Yên vị ngon lạ miệng khó tả 

Tham khảo.... Những món đặc sản một nắng khác có tại Đặc Sản Việt Phú

Tham khảo.... Những món hải sản tươi ngon mỗi ngày

 


Tin tức liên quan

Gợi ý địa chỉ uy tín mua chả mực ở Sài Gòn
Gợi ý địa chỉ uy tín mua chả mực ở Sài Gòn

416 Lượt xem

Chả mực Hạ Long là một đặc sản nổi tiếng, mang đậm hương vị biển cả của vùng vịnh Hạ Long. Được làm từ mực tươi ngon, chả mực có độ giòn, dai tự nhiên và vị ngọt thanh đặc trưng không thể nhầm lẫn. Qua bàn tay khéo léo của người thợ, mực được giã tay, nêm nếm vừa vặn, tạo nên miếng chả thơm ngon, hấp dẫn. Nhưng việc lựa chọn chả mực như thế nào? Hãy để Vietphufood gợi ý địa chỉ uy tín mua chả mực cho bạn nhé!

Những Món Ăn Đặc Sản Nổi Tiếng Phú Yên
Những Món Ăn Đặc Sản Nổi Tiếng Phú Yên

2392 Lượt xem

Phú Yên là điểm hấp dẫn với nét hoang sơ quyến rũ của cảnh vật và phong cảnh xung quanh, nổi tiếng với nhiều địa danh du lịch hấp dẫn nhiều du khách như mũi Đại Lãnh, Bãi Môn, Bãi Xép, Vũng Rô… Không chỉ thế, nơi đây còn sản sinh ra nhiều món đặc sản tươi ngon, hút hồn bất cứ ai thưởng thức. Dưới đây tổng hợp những món ăn đặc sản nổi tiếng Phú Yên đừng nên bỏ lỡ.

Mua Bò Một Nắng Phú Yên ở Đâu Ngon?
Mua Bò Một Nắng Phú Yên ở Đâu Ngon?

5496 Lượt xem

Mua bò một nắng Phú Yên ở đâu, địa điểm uy tín chất lương,có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng bất kỳ hóa chất nào; được sản xuất theo quy trình sạch và gia truyền nên đảm bảo tuyệt đối sức khỏe người tiêu dùng.

Cách Bảo Quản Bò Một Nắng Phú Yên
Cách Bảo Quản Bò Một Nắng Phú Yên

8928 Lượt xem

Hướng cách tốt nhất để bảo quản Bò Một Nắng Phú Yên tránh khỏi bị hư hỏng nhanh chóng, giúp bò luôn tươi ngon trọn vị

Mua Cá Ngừ Đại Dương Cắt Khúc ở Sài Gòn
Mua Cá Ngừ Đại Dương Cắt Khúc ở Sài Gòn

3971 Lượt xem

Mua cá ngừ Đại dương loại lớn ở Sài Gòn Mua cá ngừ Đại dương cắt khúc ở Sài Gòn

Mua Đặc Sản Một Nắng Ở Đâu Tại Sài Gòn
Mua Đặc Sản Một Nắng Ở Đâu Tại Sài Gòn

1948 Lượt xem

Mua Đặc Sản Một Nắng Ở Đâu Tại Sài Gòn, Khách cần mua đặt sản một nắng tại Sài Gòn. Gồm các món đăc sản một nắng ngon như bò 1 nắng, mực 1 nắng, cá 1 nắng...có tại  Đặc sản Việt Phú

Những Món Đặc Sản Tuy Hòa Mua làm quà Không Thể Bỏ Lỡ Khi đi du lịch Tuy Hòa
Những Món Đặc Sản Tuy Hòa Mua làm quà Không Thể Bỏ Lỡ Khi đi du lịch Tuy Hòa

1044 Lượt xem

Việc lựa chọn đặc sản Tuy Hòa làm quà cho gia đình và người thân trong chuyến đi nghỉ dưỡng là một ý tưởng tuyệt vời.

Bò 1 Nắng Phú Yên Ăn Như Thế Nào ?
Bò 1 Nắng Phú Yên Ăn Như Thế Nào ?

27270 Lượt xem

Những sợi thịt bò một nắng thơm, ngọt và dai chấm cùng thứ muối kiến vàng với vị chua độc đáo đã làm nên thương hiệu cho món ăn này ở vùng đất hoa vằng cỏ xanh. Dưới đây sẽ hướng dẫn bò 1 nắng Phú Yên ăn như thế nào là ngon nhất


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng