Mực Một Nắng Làm Gì Thì Ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn mực một nắng làm gì thì ngon nhất để các bạn có thể cho vào trong danh sách thực đơn hàng ngày đổi vị cho cả nhà cho những bữa cơm ngon hấp dẫn.


Trước khi chế biến món ngon từ mực một nắng ta cần biết nguồn gốc và cách lựa mực ngon. Mực được các ngư dân săn bắt bằng câu mực hoặc bẫy mực. Sau khi mực được bắt lên họ làm vệ sinh sạch sẽ ( nước ngọt khan hiếm nên họ rữa bằng nước biển sau đó đem ra phơi nắng ngay trên tàu thuyền với trời nắng gay gắt, tới buổi chiều bắt đầu thu dọn xắp xếp cho vào hầm đá lạnh để bảo quản 1 cách tươi, vì mực 1 nắng nên hầu hết thịt được chín 40% nên độ thơm và độ bảo quãn sẽ thơm ngon khi chúng ta chế biến.

Cách lựa chọn mực một nắng sau đây: 

Nhìn vào con mực có độ dày săn chắc, màu trắng như gần chín, rau hơi đỏ vì chín nắng.

muc-mot-nang-phoi.JPG (90 KB)

                                                                            Mực một Nắng Phơi

Cẩn thận mực ngoài chợ bán ko được họ đem về phơi nhiều nắng với cách phân biệt như sau: Mực có độ dày lớn vì nỡ do ngâm nước trong khi bán ở chợ hoặc ngâm đá, có mùi hôi, màu nhìn có vẽ như còn sống. 

Khác với các loại mực khô thông thường. Mực phải chọn những con vừa mang từ biển về còn tươi rói, chỉ phơi sơ qua duy nhất một lần nắng. Để khi nướng, mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo. Việc phơi mực cũng là "kỹ thuật" làm sao để thân ngoài con mực đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói là đạt yêu cầu.

Theo những người chuyên nghề câu mực thì họ hàng nhà mực gồm nhiều loại: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim... nhưng chỉ có mực lá mới chế biến được món mực tươi một nắng ngon.

Sau dây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn mực một nắng làm gì thì ngon để các bạn có thể cho vào trong danh sách thực đơn hàng ngày đổi vị cho cả nhà cho những bữa cơm ngon hấp dẫn.

1. Mực một nắng nướng

Nhưng không phải nướng thông thường mà chị dùng muối hạt thô + ớt tươi giã trộn lên sát bên ngoài con mực rồi nướng với than hoa.

muc-mot-nang-nuong-muoi-ot.jpg (1.42 MB)

Mực một nắng nướng muối ớt 

Mực tươi một nắng cần nướng kỹ trên lửa than liu riu, không để lửa già. Con mực có mầu trắng tinh, khi nướng chín chuyển sang mầu vàng. Lửa nướng vừa phải, con mực sẽ chín, cả trong cả ngoài, bay tỏa mùi thơm ngọt ngọt tự nhiên. Nếu để lửa già quá, con mực chỉ cháy vàng bên ngoài, còn bên trong thịt vẫn sống.

Tham khảo hướng dẫn nướng mực một nắng đúng cách để thơm ngon nhất.

2. Mực Chiên Giòn: 

 Chiên giòn thì không tẩm bột, bắc chảo dầu lên đun nóng thì vắt 1/4 quả chanh vào khi dầu sôi vừa tới thì bỏ bực vào. Như vậy mực sẽ có độ giòn và ăn rất ngon

3. Mực Xào 

Thái miếng nhỏ theo chiều ngang của mực rồi ướp gia vị (hành tím, mắm, bột mêm, tiêu...). Bông cải trắng hoặc xanh trụng sơ với nước sôi. Xào mực đã ướp với bông cải, ớt chuông và hành tây. 
Món này xào nhưng mực dai dai và hơn cả là không bị nhiều nước như khi dùng mực tươi. Bạn có thể biến đổi rau xào bằng những loại rau thông dụng khác.

muc-xao-ot-xanh.jpg (83 KB)Mưc một nắng xào ớt xanh 

Xem thêm .... Chi tiết sản phẩm mực một nắng Phú Yên đảm bảo chất lượng 

4. Mực một nắng xốt me

Mực một nắng xốt me cũng là một trong những cách chế biến mực một nắng được ưa chọn. Vị ngọt của mực, vị chua đầm của nước sốt me làm cho người thưởng thức khó có thể nào chối từ.

muc-mot-nang-xot-me.jpg (116 KB)Mực một nắng xốt me 

Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm ngon, đường, để thấm 15 phút. Đánh tan trứng gà, nhúng mực qua trứng gà, sau đó áo qua bột năng khô. Đun nóng dầu, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Đun nóng chút dầu khác, cho sả, ớt, tỏi bằm vào phi thơm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi

Nêm hạt nêm từ thịt, nước mắm ngon, đường vừa ăn, nấu cho sốt hơi sánh lại. Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.

Tham khảo....những đặc sản một nắng khác từ Phú Yên chất lượng hàng đầu 

5. Mực nướng sa tế: (nướng than hồng)

muc-mot-nang nuong-sa-te.jpg (179 KB)


Mực rã đông, để nguyên con hoặc cắt khía nhỏ ướp với sa tế chừng 5 phút sau đó nướng bình thường, cẩn thận cái râu mực chín trước nên tránh nướng bị cháy.

 

HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 

Hotline: 0938898892/0842881212

Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu

Zalo tư vấn:https://zalo.me/g/wawkbu398

Tham gia hội những người yêu thích BBQ, ở đây có rất nhiều gia đình tự do cuối tuần 

>> https://www.facebook.com/groups/577779581007401 <<

 Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM


Tham khảo.... đặc sản bò một nắng muối kiến Phú Yên vị ngon lạ miệng khó tả 

Tham khảo.... Những món đặc sản một nắng khác có tại Đặc Sản Việt Phú

Tham khảo.... Những món hải sản tươi ngon mỗi ngày

 


Tin tức liên quan

Đặc Sản Ngon Phú Yên tại Sài Gòn
Đặc Sản Ngon Phú Yên tại Sài Gòn

3834 Lượt xem

Không cần đi xa, bạn vẫn có cơ hội thưởng thức đặc sản của vùng đất tuyệt đẹp trong “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” đặc sản ngon Phú Yên ngay tại Sài Gòn ngay tại Sài Gòn
Mua Bò Một Nắng Phú Yên ở Đâu Ngon?
Mua Bò Một Nắng Phú Yên ở Đâu Ngon?

5208 Lượt xem

Mua bò một nắng Phú Yên ở đâu, địa điểm uy tín chất lương,có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng bất kỳ hóa chất nào; được sản xuất theo quy trình sạch và gia truyền nên đảm bảo tuyệt đối sức khỏe người tiêu dùng.
Mắm Cá Cơm Ăn Với Gì Ngon ?
Mắm Cá Cơm Ăn Với Gì Ngon ?

18227 Lượt xem

Món mắm cá cơm ăn với gì ngon? Chỉ cần một chén mắm cá cơm thôi cũng đủ để vét hết nồi cơm cùng với rau luộc đặc biệt vào những ngày mưa ăn cơm với mắm cá cơm tự dưng thấy ngon hơn nhiều. Ngoài ra mắm cá cơm còn có thể ăn cùng với rất nhiều món ngon khác nữa bạn có thể tham khảo nhé
Cách Bảo Quản Khô Cá Dứa 1 Nắng Hiệu Quả
Cách Bảo Quản Khô Cá Dứa 1 Nắng Hiệu Quả

933 Lượt xem

Khô cá dứa 1 nắng là một món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản khô cá dứa 1 nắng đúng cách để giữ được độ tươi ngon và tránh được các tác nhân gây hại cho sức khỏe. Chính vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách bảo quản khô cá dứa 1 nắng hiệu quả, giúp cho món ăn đặc sản này luôn được giữ nguyên hương vị và chất lượng tốt nhất.
Giá Bò Một Nắng Hai Sương
Giá Bò Một Nắng Hai Sương

2617 Lượt xem

Bạn đang cần tìm hiểu giá bò một nắng muối kiến vàng với giá rẻ nhất để về chế biến món ăn quây quần bên gia đình,làm quà biếu tặng bạn bé người thân. Hãy đến với Đặc Sản Việt Phú để có những kí bò một nắng hai sương muối kiến vàng ngon nhất với giá cả rẻ nhất
Top Các Đặc Sản Việt Nam Làm Quà Cực Ý Nghĩa Khi Đi Nước Ngoài
Top Các Đặc Sản Việt Nam Làm Quà Cực Ý Nghĩa Khi Đi Nước Ngoài

2309 Lượt xem

Gửi tặng đặc sản của một quốc gia không chỉ là việc trao đi món quà, mà còn là cách thể hiện tấm lòng, văn hóa của người tặng và đồng thời giới thiệu đất nước của mình tới người nhận. Đặc sản Việt Nam, với sự đa dạng về hương vị và quy trình chế biến, thường chứa đựng những câu chuyện văn hóa độc đáo và ý nghĩa.
Cách Làm Thịt trâu Gác Bếp Dân Tộc Thái
Cách Làm Thịt trâu Gác Bếp Dân Tộc Thái

3374 Lượt xem

Thịt trâu gác bếp vốn nổi tiếng với hương vị thơm ngon đậm đà. Món ăn này được nhiều người yêu thích nhưng lại khó tìm được loại thịt trâu chính hiệu chất lượng. Để có món thịt trâu khô thơm ngon, bạn có thể tự làm tại nhà với cách làm thịt trâu gác bếp dân tộc Thái khá đơn giản.
Cách Chế Biến Mắm Cà Từ Mắm Cá Cơm
Cách Chế Biến Mắm Cà Từ Mắm Cá Cơm

1698 Lượt xem

Cách Chế Biến Mắm Cà Từ Mắm Cá Cơm rất đơn giản, dễ làm, mắm cà là một món ăn dân dã của người miền Trung. Món ăn được làm từ cà pháo và đu đủ - những nguyên liệu quen thuộc trong bất cứ vườn nhà nào

Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng