Chế biến món ăn ngon từ mực một nắng

Mực một nắng được biết đến là món ngon và đươc nhiều người ưa chuộng, khi đi du lịch ở biển du khách thường mua mực một nắng về làm quà cho người thân và bạn bè rất ý nghĩa. Vì vậy tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn ngon từ mực một nắng

 

Trước khi chế biến mực một nắng ta cần biết cách lựa mực ngon, khác với các loại mực khô thông thường. Mực phải chọn những con vừa mang từ biển về còn tươi rói, chỉ phơi sơ qua duy nhất một lần nắng. Để khi nướng, mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo. Việc phơi mực cũng là "kỹ thuật" làm sao để thân ngoài con mực đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói là đạt yêu cầu.
Theo những người chuyên nghề câu mực thì họ hàng nhà mực gồm nhiều loại: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim... nhưng chỉ có mực lá mới chế biến được món mực tươi một nắng ngon.

Sau đây  Việt Phú sẽ hướng dân bạn làm những món ngon từ mực 1 nắng nhé 

1) Chế biến mực một nắng chiên nước mắm: mực một nắng vốn đã rất ngon, nhưng nếu đem mực một nắng chiên với nước mắm thì còn tuyệt vời hơn nữa.

Nguyên liệu:

  • 1 con mực một nắng;
  • 1/4 củ hành tây;
  • 1/4 trái ớt sừng;
  • 1 nhánh hành lá;
  • 2 tép tỏi;
  • Xà lách,
  • Cà chua trang trí;
  • 1 thìa cà phê hạt nêm;
  • 1 thìa súp nước mắm;
  • 2/3 thìa cà phê đường;
  • 1/4 thìa cà phê tiêu xay;
  • Dầu ăn để chiên.

Cách làm:

– Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm.

– Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu.

– Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.

– Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.

– Xếp mực chiên nước mắm vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng sẽ rất ngon.

 cach-lam-mon-muc-mot-nang-chien-nuoc-mam.jpg (146 KB)

Cách làm mực một nắng chiên nước mắm 

Xem thêm >> Cách Nướng Mực Một Nắng Đúng Cách 

2) Chế biến mực một nắng nướng muối ớt

Nguyên liệu:

- 2 con mực một nắng lớn

- 1/4 muỗng cafe muối,

- 2 trái ớt hiểm.

Cách thực hiện:

Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực độ 15 phút, đem nướng lửa than. (có thể sử dụng lò nướng)

Nướng cỡ 5 phút nhưng mà phải quan sát là vừa chín để mực không cứng và dai.

Cách bày trí:

Khi ăn cắt mực thành từng miếng như ngón tay, dọn lên dĩa cùng với ít rau thơm, ít khóm tươi, dưa leo. Chấm cùng sốt manyonaise + tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh.

Uống cùng với rượu, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon.

muc-mot-nang-muoi-ot.jpg (279 KB)Mực một nắng nướng muối ớt 

 

Xem thêm >> Sản phẩm mực một nắng muối kiến Phú Yên 

3) Chế biến mực một nắng xào chua cay:

- Mực rã đông tự nhiên, rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng cỡ hai ngón tay, khía mắt cáo trên miếng mực cho đẹp.

- Ướp mực với một chút dầu hào, gia vị, một vài lát ướt tươi và để khoảng 20 phút cho ngấm.

- Hành tây bổ cau, cà rốt thái mỏng theo khoanh (có thể tỉa hoa cho đẹp).

- Hành hoa rửa sạch, cắt thành từng đoạn cỡ 2 đốt ngón tay.

- Bóc tỏi, đập dập phi thơm với dầu ăn nóng già rồi cho mực vào đảo cho tới khi miếng mực chín, xem xém vàn, trút ra đĩa sạch.

- Cho thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt vào đảo, cho tới khi cà rốt gần chín thì cho tiếp hành tây vào đảo cùng cho tới khi vừa chín tới, nêm gia vị vừa ăn. Trút đĩa mực đã xào vào đảo cùng, cho nốt hành hoa và đảo và tắt bếp, rắc lên một chút bột tiêu bắc cho thơm. Múc mực ra đĩa ăn nóng cùng cơm.

lam-muc-xao-chua-ngot.jpg (49 KB)Làm mực một nắng xào chua ngọt 

4) Chế biến mực 1 nắng nướng sa tế:

Nguyên liệu món này gồm có:

  • 1 con mực 1 nắng 300 -500gram 
  • 1 hũ sa tế, bán nhiều ở siêu thị hay cửa hàng
  • 1 lượng vừa đủ ớt tươi và tỏi
  • 1 hũ tương ớt

Mực 1 nắng làm món nướng sa tế ngon như sau:

Mực 1 nắng sau khi rã đông thì khía thành vảy rồng

Sau đó ướp mực 1 nắng với sa tế thêm 1 chút gia vị 

Để khoảng 4-6 phút cho gia vị thấm đều

Đưa mực vào vỉ nướng và nướng trên bếp than hông hoặc bếp ga đến khi chín đều vàng là được

Trang trí món này như sau. 

Bạn đưa mực sau khi đã nướng lên đĩa và thêm chút rau sống ăn với tương ớt thì thật tuyệt vời

muc-mot-nang-nuong-sa-te.jpg (178 KB)

Mực một nắng nướng sa tế

>> Xem ngay >>  tất tần tật sản phẩm từ cá ngừ đại dương Phú Yên 

4) Chế biến mực một nắng chiên giòn

Nguyên liệu: 

- Mực một nắng: 300g (1 con)

- Bột bắp: 1 muỗng xúp

- Muối: 1/4 muỗng cà phê

- Bột nêm: 1/2 muỗng cà-phê

- Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê

Thực hiện:

- Mực ướp gia vị để 15 phút cho thấm.

- Thoa bột bắp đều hai bên mực. Dùng hai cái vá lưới ép mực vào giữa cho vào chảo dầu sôi, giữ hai vá độ vài phút để mực không bị cuốn lại.

- Khi thấy mực vừa vàng có thể bỏ vá trên ra, chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều là được.

- Vớt mực ra, dùng dao cắt miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa. Mực chiên giòn ăn với tương ớt

muc-mot-nang-chien-gion.jpg (66 KB)Mực một nắng chiên giòn

 

HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 

Hotline: 0938898892/0842881212

Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu

Zalo tư vấn:https://zalo.me/g/wawkbu398

Tham gia hội những người yêu thích BBQ, ở đây có rất nhiều gia đình tự do cuối tuần 

>> https://www.facebook.com/groups/577779581007401 <<

 Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM

 

Xem ngay.

>> Đặc Sản Bò 1 Nắng Muối Kiến Không thể bỏ qua khi đi du lịch Phú yên

>> Đặc sản khô Phú Yên phù hợp để làm quà biếu 

>> Cá Ngừ Đại Dương Phú Yên ngon ăn ngon nổi tiếng 


Tin tức liên quan

Đại Lý Chả Mực Hạ Long Chính Gốc Tại Sài Gòn
Đại Lý Chả Mực Hạ Long Chính Gốc Tại Sài Gòn

499 Lượt xem

Vivusea - Đại lý chả mực Hạ Long chính gốc tại Sài Gòn không chỉ là địa điểm để thưởng thức hương vị tinh tế của chả mực Hạ Long mà còn là điểm hẹn của những tâm hồn ẩm thực. Với đặc sản nổi tiếng được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất, chả mực Hạ Long tại Vivusea không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự tận hưởng cuộc sống. Hãy cùng chúng tôi khám phá và trải nghiệm hương vị độc đáo, khiến bạn nhớ mãi vị biển cả trong từng miếng chả mực tại đây.
Ăn Mắm Cá Cơm Phú Yên Như Thế Nào
Ăn Mắm Cá Cơm Phú Yên Như Thế Nào

4924 Lượt xem

Mắm cá cơm Phú Yên mang đậm bản sắc dân tộc quê hương đất phú trời yên, dù có đi đâu thì cũng sẽ luôn nhớ đến mùi vị thân thương này. Mắm cá cơm Phú Yên còn gắn liên với từng món ăn nơi đây, nếu không có sẽ cảm giác thiếu thiếu
Địa Chỉ Mua Chả Mực Hạ Long Uy Tín Và Chất Lượng Tại Sài Gòn
Địa Chỉ Mua Chả Mực Hạ Long Uy Tín Và Chất Lượng Tại Sài Gòn

466 Lượt xem

  Nếu bạn đang tìm kiếm hương vị biển cả độc đáo và đảm bảo sự an toàn với chả mực tươi ngon, thì hãy cùng chúng tôi khám phá những địa chỉ mua chả mực Hạ Long đáng tin cậy và hấp dẫn dưới đây. Chả mực Hạ Long, món ngon quen thuộc và hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn thỏa mãn vị giác và trở thành món quà ý nghĩa dành tặng người thân yêu. Hãy cùng nhau khám phá và trải nghiệm hương vị độc đáo của chả mực Hạ Long tại Sài Gòn!  
Chả ram tôm đất mua ở đâu
Chả ram tôm đất mua ở đâu

2657 Lượt xem

Chả ram tôm đất là mon ngón dân dã bình dị của vùng đất Nẫu (Phú Yên, Bình Định). Những ai đã ăn một lần thì sẽ nhớ mãi bởi hương vị đặc biệt của nó. Ở Sài Gòn, bạn có thể mua món chả ram tôm đất ở đâu?
Top Các Đặc Sản Việt Nam Làm Quà Cực Ý Nghĩa Khi Đi Nước Ngoài
Top Các Đặc Sản Việt Nam Làm Quà Cực Ý Nghĩa Khi Đi Nước Ngoài

2453 Lượt xem

Gửi tặng đặc sản của một quốc gia không chỉ là việc trao đi món quà, mà còn là cách thể hiện tấm lòng, văn hóa của người tặng và đồng thời giới thiệu đất nước của mình tới người nhận. Đặc sản Việt Nam, với sự đa dạng về hương vị và quy trình chế biến, thường chứa đựng những câu chuyện văn hóa độc đáo và ý nghĩa.
Hướng dẫn làm món bánh cuốn chả mực hạ long ngon
Hướng dẫn làm món bánh cuốn chả mực hạ long ngon

521 Lượt xem

Hướng dẫn làm món bánh cuốn chả mực Hạ Long ngon" là một hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tạo ra một món ăn độc đáo, hấp dẫn và thơm ngon tại nhà. Chương trình này sẽ chỉ dẫn bạn qua từng bước quy trình làm bánh cuốn mỏng mịn, chế biến chả mực tươi ngon và pha chế nước chấm độc đáo để tạo nên một món ăn đậm đà hương vị biển cả và đất liền, hoàn hảo cho bữa tiệc gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè
Tại Sao Lại Chọn Khô Bò Một Nắng Làm Quà Tặng ?
Tại Sao Lại Chọn Khô Bò Một Nắng Làm Quà Tặng ?

309 Lượt xem

Tại Sao Lại Chọn Khô Bò Một Nắng lam Quà Tặng - khô bò một nắng đặc sản nổi tiếng vùng núi Phú Yên bởi hương vị đậm đà, độc đáo khiến du khách khi nếm thử một lần sẽ mãi không quên. Giờ đây, bạn có thể trải nghiệm khô bò 1 nắng dễ dàng hơn tại Vietphufood - đơn vị chuyên cung cấp đặc sản số 1 Việt Nam. Vì vậy Khô Bò Một Nắng lam Quà Tặng là một lựa chọn tốt nhất 
Cách Chế Biến Món Tôm Tít Rang Me Ngon Lành Tiện Lợi
Cách Chế Biến Món Tôm Tít Rang Me Ngon Lành Tiện Lợi

3790 Lượt xem

Tôm tít rang me - Dễ làm, tiện lợi, ngon lành Cách làm tôm tít rang me ngon nhất Tôm tít nõn (lột vỏ) rang me

Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng