Bào ngư Cam Ranh thuộc một trong số những loại hải sản quý hiếm, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, hạ nhiệt, cân bằng huyết áp, dưỡng da, mát gan, sáng mắt
Từ xưa đến nay, mỗi khi nhắc đến những món ăn như bào ngư, vi cá, mọi người thường nghĩ ngay tới những món ăn thượng hạng, giá đắt đỏ, chỉ dành cho các bận đế vương. Vậy tại sao bào ngư, vi cá lại có giá đắt đỏ, giá trị kinh tế cũng như giá trị dinh dưỡng của nó như thế
Bào ngư Cam Ranh là loại hải sản quý hiếm và ngon lành, được coi là nguyên liệu quý trong ẩm thực Việt Nam.Từ xưa người dân dùng bào ngư như một món quà dành riêng cho vua chúa. Ngày nay, bào ngư đã được sử dụng rộng rãi hơn
Bào ngư Cam Ranh
Thịt của bào ngư Cam Ranh là một khối cứng giòn, có mùi thơm ngon và rất bổ dưỡng, có tác dụng trong việc tăng khí, hạ nhiệt, bổ thận, chống suy nhược cơ thể. Bên cạnh đó còn có tác dụng bổ mắt, tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái mạnh. Với hàng tá công dụng đó, bào ngư xứng đáng là món ăn trong “bát trân” của vua chúa thời xưa.
Bào ngư Cam Ranh tươi chất lượng
Bào ngư Cam Ranh có nhiều tác dụng tốt:
- Bào ngư có chưa nhiều vitamin và chất khoáng giúp bồi bổ cơ thể.
- Giúp tăng cường sinh lý ở phái mạnh.
- Có tác dụng tốt cho phụ nữ sau khi sinh, giúp hồi phục sức khỏe ở thời kì mãn kinh, mãn dục.
Theo đông y, bào ngư là một loại thuốc quý giúp bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, giúp sáng mắt, bồi bổ sức khỏe, giúp chữa nhiều bệnh.
I. Cách làm sạch bào ngư Cam Ranh:
Bào ngư tươi khi mua về cần làm sạch trước khi sử dụng. Dùng bàn chải đánh răng sạch là tốt nhất, chà xung quanh mép bào ngư, sau đó dùng dao nhọn tách vỏ bào ngư ra và cắt phần ruột đen phía dưới bỏ đi. Rửa sạch lại một lần nữa bằng nước là xong.Thịt bào ngư là một khối cứng giòn, có mùi thơm ngon và rất bổ dưỡng.
Bào ngư Cam Ranh làm sạch
II. NHỮNG MÓN NGON TỪ BÀO NGƯ CAM RANH:
1) Bào ngư hấp:
Nguyên liệu: sử dụng bào ngư sống hoặc bào ngư đóng hộp/đông lạnh để rã đông.
Cách làm: hấp bào ngư bằng hơi nước cho tới khi chín, sau đó cắt lát mỏng/ dày tùy vào sở thích mỗi người.
Nước chấm: chấm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh, ăn kèm theo rau răm hoặc rau thơm.
Bào ngư Cam Ranh hấp
2) Súp bào ngư hải sản:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Đầu tiên, bạn phải chọn lựa được những chú Bào ngư tươi sống, thật chất. Nấu cùng Bào ngư sẽ có Điệp khô, gừng, bột đao và trứng gà. Gia vị gồm có dầu hào, nước tương, đường, muối, cốt gừng, hạt nêm… Nước hầm xương thì có xương ống và xương chân gà. Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn cụ thể như sau: 4 con bào ngư, 300g chân gà, 8 tai nấm đông cô, 1/2 củ cà rốt, Gia vị: hành lá, cốt gừng, dầu hào, 500ml nước dùng, nước tương, rượu, hạt nêm, đường, bột năng.
Cách làm
Bước 1: Ở các súp bào ngư, bào ngư lấy thịt, rửa sạch, ướp gia vị, rượu, để khoảng 1 giờ. Chân gà, nấm đông cô rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi có ít gừng đập giập, vớt ra, vắt ráo cho bớt mùi hôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, tước sợi.
Bước 2: Trong cách nấu súp bào ngư, bào ngư xào, khi cạn nước thì cho rượu vào xào đến khi khô nước. Cho 150g chân gà vào nồi nước thêm dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường, bào ngư, nấm đông cô hầm khoảng 3 giờ. Sau đó, vớt bào ngư và nấm ra, nấm xắt sợi.
Bước 3: Trút nước vào nồi đặt lên bếp, cho phần chân gà còn lại vào hầm đến khi thấy nước hơi sánh, vớt ra, cho bào ngư và nấm vào, nêm hạt nêm, tiếp tục cho cà rốt, hành lá, nấu thêm 3 phút. Thêm bột năng vào để súp được sánh là xong cách làm súp bào ngư vi cá.
Súp bào ngư cam ranh
3) Bào ngư hấp gừng sốt dầu hào:
Nguyên liệu
– Bào ngư (1 con cho 2 phần ăn, tùy con to hay nhỏ).
– Gừng, hành tím, rượu trắng, cải xanh, hạt nêm, dầu hào, đường, bột mì hoặc bột bắp (ngô)
Cách chế biến
– Dùng gừng và rượu đế làm sạch bào ngư. Chưng cách thủy bào ngư khoảng 20 phút, sau đó lấy bào ngư ra và thái lát mỏng (chú ý cầm dao theo độ nghiêng và chiều dài của bào ngư).
– Hòa tan bột bắp (ngô) hoặc bột mì với ít nước. Phi thơm hành tím với dầu hào, cho hỗn hợp bột đã hòa tan vào, đun sôi, nêm cho vừa ăn, hơi sánh lại là được.
– Luộc cải xanh cho vừa chín. Xếp cải xanh lên đĩa, đặt từng lát bào ngư lên trên, sau cùng rưới nước sốt dầu hào lên.
Mua bào ngư tươi Cam Ranh ở đâu?
Việt Phú chuyên cung cấp bào ngư tươi Cam Ranh, Phú Quốc và bào ngư Hàn Quốc với chất lượng vượt trội.
HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN HOẶC MUA NGAY BÊN DƯỚI
Hotline: 0933416928
Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu
Website: http://dacsanvietphu.com
Địa chỉ: 5 đường số 10, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM.
Sản phẩm liên quan
Giảm 20.000đ
Tôm Tít Gạch Nõn Bóc Vỏ Sẵn
360.000đ 380.000đ -5%
Giảm 20.000đ
Tôm Tít Nguyên Vỏ (15-20 con)
270.000đ 290.000đ -6%
Giảm 10.000đ
Cá Mú Sao Đỏ Tươi Ngon Chất Lượng Cao
490.000đ 500.000đ -2%
Giảm 20.000đ
Cá Dìa Bông Tươi
230.000đ 250.000đ -8%
Giảm 20.000đ
MỰC LÁ CÂU
430.000đ 450.000đ -4%
Giảm 100.000đ
Otoro Cá Ngừ Đại dương
4.250.000đ 4.350.000đ -2%
Giảm 40.000đ
Tôm Sú Thiên Nhiên Khổng Lồ Size 10-12c/kg
560.000đ 600.000đ -6%
Ruột Hàu Sữa Pháp
180.000đ
Giảm 40.000đ
Mực Nang Khổng Lồ Tươi Ngon
340.000đ 380.000đ -10%
Giảm 70.000đ
Tôm Sú Tự Nhiên Khổng Lồ Size 8-9c/ký
680.000đ 750.000đ -9%
Mực Lá Đại Dương Khổng Lồ
290.000đ
Giảm 30.000đ
Vi Cá Mập Sơ Chế Sẵn Cao Cấp Thượng Hạng 100gr
420.000đ 450.000đ -6%
Giảm 30.000đ
Mực Trứng Câu Vip Size 8-12c
390.000đ 420.000đ -7%
Giảm 40.000đ
Mực Ống Câu Minor Vip
380.000đ 420.000đ -9%
Giảm 30.000đ
Mực Lá Minor Vip Size Lớn 1-3c/ký
420.000đ 450.000đ -6%
Giảm 600.000đ
Vi Cá Mập Khô Cao Cấp
7.900.000đ 8.500.000đ -7%
Giảm 30.000đ
Thịt Ghẹ Lột Sẵn Cao Cấp
390.000đ 420.000đ -7%
Bề Bề Bóc Nõn
300.000đ
Cua Huỳnh Đế Sống Cao Cấp
1.550.000đ
Xem thêm