Người ta hay bảo "đắt như tôm tươi". Nhưng vì sao tôm tươi lại đắt? Chẳng phải vì nó ngon hay sao. Thế nhưng bạn đã thử loại tôm vừa ngon, giá lại phải chăng chưa? Đó chính là món Tôm đất khô Cà Mau đó!
1. Tôm đất khô Cà Mau là gì?
Tôm đất khô Cà Mau ngon là một dạng tôm đất được phơi khô tự nhiên. Nó được đánh giá là đặc sản của Cà Mau. Nếu có cơ hội bạn nhất định phải thử món này đó!
Tôm khô Cà Mau được làm từ 100% tôm đất đã qua bước kiểm tra kĩ càng về chất lượng. Thịt tôm khô ở Cà Mau được đánh giá là ngon, dai, rất chắc thịt.
Xem thêm >> Tuộc Nhật Nguyên Con Vip Ăn Sashimi
2. Tôm đất khô Cà Mau được làm như thế nào?
Quy trình làm ra Tôm đất khô Cà Mau chính là: Luộc, phơi, đập và tách vỏ.
Trước khi luộc tôm cùng muối, người ta phải chọn ra những con tôm chất lượng, chưa chết. Đây là bước quan trọng để quyết định được chất lượng của sản phẩm.
Sau khi luộc tôm chín tới, tôm sẽ được phơi dưới nắng cho đến khi khô. Ngày nay công nghệ phát triển, có khá nhiều máy móc hỗ trợ việc sấy tôm khô nhưng cách này làm mất đi mùi vị của tôm nên ít người sử dụng. Bên cạnh đó, việc phơi tôm dưới nắng là được sử dụng nhiều nhất. Tuy nhiên thì giá thành cũng cao hơn một chút do thời gian tự phơi lâu hơn, mất sức nhiều hơn và đặc biệt là thịt tôm khi phơi khô tự nhiên sẽ dai và ngon hơn.
Tham khảo ngay >> Mực Ống Câu Minor Size 3-5c
3. Phân biệt loại Tôm đất khô Cà Mau ngon
Phân biệt tôm đất khô thật - giả bằng màu sắc
Phân biệt tôm đất khô thật - giả bằng cách ngâm nước
|
Tiêu chí |
Tôm khô thật |
Tôm khô có hóa chất |
|
Màu sắc |
Màu hồng đỏ tự nhiên. |
Màu bạc, trắng. |
|
Mùi vị |
Thơm, không cần để gần cũng ngửi thấy mùi đặc trưng của thơm. |
Ngoài mùi tôm bạn vẫn có thể ngửi thấy mùi lạ khác. |
|
Cách thử |
Cho vào cối giã nếu tôm thật thì thân tôm sẽ bị bẹp ra, thịt bung thành từng mảnh. |
Hình dạng vẫn không thay đổi |
|
Ăn thử |
Có cảm giác vừa ngon vừa ngọt cùng với hương thơm của tôm. |
Khó nhai, mùi vị khó chịu. |
|
Cho vào 1 bát nước rồi ngâm |
Kết quả nếu tôm trương nở là tôm thật. |
Còn giữ nguyên trạng thái là tôm giả. |
|
Dùng tay bẻ |
Thân tôm dai nhưng bạn vẫn có thể tách ra bằng tay. |
Cứng, khó bẻ hơn tôm tự nhiên. |
Xem thêm >> Bào Ngư Làm Món Gì Ngon
4. Gía trị dinh dưỡng của tôm đất khô Cà Mau
Tôm khô là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhất là tôm đất khô. Ở Việt Nam, 100gr tôm khô chỉ cung cấp 347 calo năng lượng nhưng lại rất giàu đạm và các khoáng chất khác.
Cụ thể, một nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Việt Nam và Viện Vệ sinh Dịch tễ Trung ương đã phân tích hàm lượng dinh dưỡng trong 100gr tôm khô, bao gồm:
- Protein 75,6 gam: Cao gấp nhiều lần so với lượng protein trong tôm tươi, chỉ 18,4 gam. Ngoài ra, tỷ lệ đạm của loại tôm khô đất Cà Mau này cũng được đánh giá là cao nhất trong các loại thực phẩm.
- Canxi - 236 miligram: Tôm đất khô cà mau cũng giàu canxi.
- Phốt-pho - 995 miligram: Tôm khô còn là nguồn cung cấp phốt-pho dồi dào, loại khoáng chất có hàm lượng cao thứ hai trong cơ thể sau canxi.
- Sắt - 4.6 miligram: Tôm đất khô Cà Mau là nguồn cung cấp sắt dồi dào, dễ hấp thụ cho cơ thể.
Ngoài ra còn chứa các nhóm vitamin B (509.5 miligram)
Xem ngay >> Sản phẩm Cá hồi Na Uy cắt khoanh cao cấp
5. Mua tôm đất khô Cà Mau ở đâu đảm bảo
Ở Cà Mau, Tôm đất khô là món ăn được nhiều người ưa chuộng nên sẽ có nhiều người nhập về và bán tại nhiều địa điểm. Bạn có thể tìm mua nó ở nhiều nơi khác nhau. Nhưng cần phải lựa chọn chỗ uy tín để mua loại tôm khô chất lượng tốt nhất.
Ghé Việt Phú để được tư vấn, tìm hiểu và mua được loại tôm đất khô chuẩn Cà Mau nhé!
HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
Hotline: 0938898892/0842881212
Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu
Zalo tư vấn:https://zalo.me/g/wawkbu398
Tham gia hội những người yêu thích BBQ, ở đây có rất nhiều gia đình tự do cuối tuần
>> https://www.facebook.com/groups/577779581007401 <<
Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM
Tham khảo thêm:
Sản phẩm liên quan
Giảm 30.000đ
RUỐC KHÔ (TÉP KHÔ) BIỂN
180.000đ 210.000đ -14%
Giảm 20.000đ
Khô Cá Sặc Đồng Đặc Sản
370.000đ 390.000đ -5%
Giảm 50.000đ
Bò Khô Củ Chi Cao Cấp
650.000đ 700.000đ -7%
Xem thêm