Tùy nhóm hàng và nhà cung cấp. Một số đơn vị nhận đơn hỗn hợp nhiều mặt hàng để đạt MOQ. Hãy hỏi rõ theo quy cách đóng gói (ví dụ 10 gói x 1kg) thay vì chỉ tính kg tổng.

Nhiều đơn vị có giao trong ngày cho đơn đặt sớm và tuyến giao phù hợp. Để chủ động, bạn nên đặt trước 24 giờ, ấn định khung giờ nhận và chuẩn bị khu vực bảo quản.

Quan sát bao bì kín, không dập rách; bề mặt sản phẩm không cháy lạnh quá mức; rã đông chậm trong ngăn mát để kiểm tỷ lệ hao hụt và mùi vị. Ghi nhận để so sánh giữa các nhà cung cấp.

So theo phần ăn hoàn thiện: cùng món, cùng định lượng sau sơ chế/nấu. Tính cả hao hụt khi rã đông, phí giao và vật tư đóng gói thay vì chỉ so giá/kg.

Bạn có thể chia theo nhóm hàng (hải sản, thịt, rau sơ chế) để giảm rủi ro thiếu hàng, nhưng hãy giữ quy trình kiểm hàng thống nhất để đảm bảo chất lượng đồng đều.