Quan sát mùi biển nhẹ, mắt cá trong, mang đỏ tươi, thịt đàn hồi; với hàng đông lạnh, bề mặt khô ráo, không băng tuyết dày hay rỉ nước. Kiểm tra nhiệt độ sản phẩm và tình trạng niêm phong.

Tùy món và chuỗi cung ứng. Hàng tươi phù hợp chế biến ngay trong ngày; hàng đông lạnh cấp đông nhanh đúng chuẩn giúp giữ chất lượng ổn định, giảm rủi ro đứt gãy nguồn và hao hụt.

Phụ thuộc khu vực, sản lượng và mùa vụ. Bạn nên thống nhất lịch cố định, khung giờ nhận và phương án dự phòng. Với nhu cầu cụ thể, hãy liên hệ Viet Phu Food để được tư vấn lộ trình phù hợp.

So giá theo cùng quy cách/size và tính cả tỷ lệ hao hụt sau sơ chế, phí giao lạnh, chính sách đổi trả. Thử nấu món thực tế để đo hiệu suất (suất/1 kg thành phẩm).

Bảo quản -18°C, rã đông chậm ở 0–4°C qua đêm, thấm khô, nêm nhẹ, nấu nhanh trên lửa lớn. Không ngâm nước lâu, không cấp đông lại sau khi rã.