Mực 1 nắng thịt mềm, dễ ăn và hợp nhiều cách nấu nhanh; khô mực nướng thơm đậm đà cho người thích hương vị truyền thống. Nếu không rõ khẩu vị, chọn mực 1 nắng mặn vừa là an toàn.

Nên hút chân không để hạn chế mùi, giữ bề mặt khô ráo và gọn nhẹ. Chia gói nhỏ 200–500g, dán nhãn tiếng Việt–Anh kèm hướng dẫn bảo quản và cách chế biến.

Tốt nhất dùng sớm để giữ vị ngon. Bảo quản ngăn mát dùng trong vài tuần, ngăn đá giúp giữ chất lượng lâu hơn. Luôn kiểm tra mùi, màu và bề mặt trước khi chế biến.

Dùng nồi chiên không dầu hoặc chảo chống dính: mực 1 nắng áp chảo bơ tỏi 3–5 phút; khô mực phết chút dầu, nướng 160–170°C; cá khô chiên giòn chấm mắm tỏi ớt.