Thực tế, nhiều nơi dùng “chả mựng” như cách gọi địa phương của “chả mực”. Về bản chất đều là chả mực Hạ Long làm từ thịt mực xay thô, dai giòn tự nhiên.

Giữ đông -18°C, rã đông chậm trong ngăn mát 6–8 giờ. Sau rã đông nên dùng hết trong 24 giờ, không cấp đông lại để tránh bở và mất mùi.

Có thể. Vui lòng thông báo nhu cầu khi đặt hàng để nhà cung cấp chuẩn bị hóa đơn, chứng từ theo thỏa thuận và thời điểm giao nhận.

Phụ thuộc quy cách (cỡ miếng, tỉ lệ mực), số lượng đặt và lịch giao. Nên chốt định lượng/khẩu phần trước để dự toán cost chính xác.

Phổ biến 150–200 g cho bàn 2–3 người; nhóm đông có thể 250–300 g. Miếng đều nhau giúp lên món nhanh và dễ kiểm soát chi phí.