Cá Ninja (Cá Chình Bọc) - Cực ngon nếu biết cách chế biến. Hãy đọc để tự làm cho mình nhé
Thịt Cá Ninja dai, thơm ngọt, và chúng không có xương sống mà thay vào đó là lõi sụn ở giữa thân. Vì thế khi thưởng thức chúng ta có cảm giác rất lạ, sừn sựt như sườn non cùng với vị ngon ngọt lạ miệng của thịt cá, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên.
Cá Ninja (Cá Chình Bọc)
Tại Hàn Quốc, đất nước tiêu thụ số lượng Cá Ninja lớn nhất trên thế giới, Cá Ninja được chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Nhưng nổi bật nhất là Cá Ninja nướng trực tiếp trên bếp than hồng và nhâm nhi với rượu Sochu trong các ngày mùa đông giá lạnh. Ngoài ra còn có món Cá Ninja xào theo kiểu Hàn Quốc, cay cay nóng hổi cũng vô cùng hấp dẫn.
Ở Việt Nam, Cá Ninja đã được chế biến thành vô số món ngon phù hợp với từng vùng miền như: Cá Ninja nướng, Cá Ninja um bắp chuối, Cá Ninja xào sả ớt, Cá Ninja xào lăn, lẩu Cá Ninja…Nhưng có lẽ, Cá Ninja được ưa chuộng nhất với các món nướng. Và xin lưu ý, các món ăn cũng phụ thuộc vào thời tiết, ví dụ như mùa hè Cá Ninja phù hợp với món nướng và xào. Còn vào mùa đông có thể làm um bắp chuối, lẩu Cá Ninja. Dưới đây là vài Cách nấu Cá Ninja nhanh và đơn giản.
1.Cá Ninja / Cá Mút Đá nướng:
– Nướng mọi: Nướng trực tiếp cá Ninja trên bếp than hoặc bếp ga cho đến khi cá có màu vàng nâu, sợi gân sun lại là chín. Tránh nướng quá lâu khiến cá bị dai, mất nước.
2. Nướng sa tế: Tẩm ướp Cá Ninja với mỡ của Sa tế 10 phút trước khi nướng (không dùng toàn bộ Sa tế vì Cá đã có vị mặn vừa phải).
3. Nướng giềng sả: Tẩm ướp Cá Ninja với hỗn hợp Rau thì là thái nhỏ, hành khô, hạt tiêu, xả băm nhỏ, giềng xay nát 10 phút trước khi nướng.
4. Nướng lá lốt: Tẩm ướp Cá Ninja với sa tế và tiêu. Cuốn lá lốt quanh Cá rồi cho lên chảo rán/nướng đến khi vừa chín.
Nướng trên bếp than hoặc bếp ga. Cuốn với rau sống chấm nước chấm hoặc tương ớt hoặc nước me chua.
Nướng muối ớt vàng thơm
5. Cá Ninja / Cá Mút Đá um chuối:
– Nghệ và riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nát trộn với cơm mẻ và mắm tôm rồi lọc lấy nước cốt. Cá cắt khúc vừa ăn, ướp với nước cốt riềng mẻ và cà phê tiêu,hành tím băm nhỏ.
– Đậu phụ cắt khối vuông nhỏ chiên vàng.
– Chuối xanh tướt vỏ, cắt khúc vừa ăn rồi bổ làm tư. Ngâm chuối trong nước pha dấm loãng để không bị thâm đen.
– Cho ít dầu vào nồi phi tỏi cho vàng rồi cho cá đã ướp vào xào cho thịt cá thơm. Tiếp theo cho chuối vào đảo sơ. Cho thêm một lít nước vào om đến khi cá chín và chuối mềm vừa ăn.
– Nêm thêm muối, nước mắm cho vừa ăn rồi cho phần đậu đã chiên vào om thêm 5 phút. Khi gần ăn thì cho thêm hành lá và thì là. Dọn ăn kèm với bún và rau tía tô thái nhỏ.
6. Cá Ninja / Cá Mút Đá xào sả ớt:
– Tẩm ướp Cá Ninja với mắm, dầu điều, tiêu, hạt nêm khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
– Trong lúc chờ đợi, chúng ta băm nhỏ sả cây, đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào. Bởi vì cần xào sả cho vàng nên cần nhiều dầu một tí. Khi dầu nóng thì cho sả băm và ớt bột vào đảo điều, phi đến khi vàng thơm thì đổ ra chén. Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn mà lượng ớt nhiều hay ít.
– Đặt chảo lại bếp cho 1 ít dầu và đổ Cá Ninja vào chiên nhanh với lửa lớn đến khi cá vàng (không cần chín). Tiếp theo cho sả ớt đã phi thơm lúc nảy vào và 1 ít nước, sốc lên thật đều. Lúc này vặn lửa nhỏ và cho thêm 1 ít nước mắm, đường để món ăn thêm dậy mùi. Nấu với lửa nhỏ như thế thêm khoảng 5 – 7 phút đến khi nước sôi cạn thì cho hành lá và rau ngò gai đã cắt nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.
7. Cách chế biến cá Ninja khỏi mùi Tanh
Em gửi hướng dẫn bí quyết để khử sạch mùi tanh cá Ninja nhé. Món này khử sạch mùi tanh chế biến lên thì quá ngon và gây nghiện.
Có thể làm theo 1 trong vài cách đơn giản như:
* Chà sát một ít muối vào cơ thể cá, ngâm vài phút
* Làm sạch ruột cá
* Dùng một trái chanh, vắt lấy ít nước, ngâm cá khoảng vài phút sau đó làm sạch bình thường
* Nấu ít nước nóng đổ vào cá, rồi cạo sạch nhớt
* Ướp với 2 thìa rượu trắng trước khi nấu
Chúc cả nhà có món cá Ninja tuyệt ngon - Món mà được ngư dân đánh giá ngon nhất
HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
Hotline: 0938898892/0842881212
Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu
Zalo tư vấn:https://zalo.me/g/wawkbu398
Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM
Xem thêm >> Món bò 1 nắng muối kiến vàng đặc sản ngon Phú Yên không thể bỏ qua
Xem thêm>> Sản phẩm cá đù 1 nắng loại 1 dặc biệt ngon trong những bữa cơm
>> Xem thêm >>Chế biến món ăn ngon từ mực một nắng
Sản phẩm liên quan
Giảm 20.000đ
Mực Trứng Tươi 100% Trứng
290.000đ 310.000đ -6%
Giảm 45.000đ
Cá Cơm Ngần Khô
230.000đ 275.000đ -16%
Giảm 110.000đ
Hải Sâm Gai Vàng Tự Nhiên Cao Cấp 8-12c/ký
790.000đ 900.000đ -12%
Giảm 60.000đ
Thịt Bò Fuji Cao Cấp
730.000đ 790.000đ -7%
Xem thêm